Truite d'eau douce fumée biologique - 3 tranches au couteau (130g)
Ajouter à votre commande
Description
Notre truite fumée est élevée en Auvergne-Rhône-Alpes, de Savoie et d'Isère.
Ce climat montagnard aux eaux froides permet d'obtenir un cycle de production long (4 ans pour une truite de 4kg).
Les eaux fraîches de montagne favorise la qualité de sa chaire fine ainsi que goûteuse.
Le mode d'élevage en bassin respecte une faible densité de poissons (20 à 25 kg/m3).
Aussi, les truites nagent beaucoup et possèdent ainsi une chair bien musclée.
Nous obtenons un poisson ferme et de grande qualité, moins gras que le saumon.
Procédé de fabrication de la truite fumée :
Nous fabriquons ce produit dans nos locaux à Saint André-de-Corcy (Ain)
Nous le préparons de façon artisanal, avec un salage au sel sec, un fumage au bois de chêne et de hêtre ainsi qu'un tranchage au couteau.
Boutique
epicerie solidaire
L'Epicerie Solidaire est un projet associatif qui soutient en continu 55 ménages du territoire dans la réalisation d'un projet en leur fournissant un soutien alimentaire.
En achetant des produits vous devenez client solidaire et participez directement au soutien apporté à ces ménages.
La marge dégagée nous permets de revendre ces mêmes produits à moindre coût à des familles momentanément en difficulté.